“茶乡”的茶

“云雾山中出好茶”。地处怒山、云岭二脉及怒江、澜沧两水之间的昌宁县，茶岭叠翠、雾裹群峦，土壤、气候、雨量、日照均宜茶树生长，为滇云深处的著名茶乡之一，早在1986年，便以其可观的产量、可靠的质量脐身于全国屈指可数的四个“优质茶叶基地县”行列，在我国茶业占有重要一席。

　　昌宁种茶，已有数百年历史。据有关资料，明洪武年间就有官绅令人在城南碧云寺内植茶，并制作出了十分考究的“碧云仙茶”。据老人们回忆，20世纪60年代，碧云寺中尚遗一古茶树，干如巨柱，枝繁叶茂，其中一支干盘曲逶迤，人称“藤茶”。藤茶嫩叶呈红色，加工时先将鲜叶煎炒，然后轻柔、晒干，再将干茶用纱布包裹着置于糯米饭上蒸熏，最后在木模上压制成块状、晾干。这就是颇有名气的“碧云仙茶”。正宗的“碧云仙茶”汤色青翠透亮，经久耐泡，回味悠长，但产量极微，价格昂贵，非富豪显宦是享用不起的。

　　由于茶叶种植历史悠久，昌宁境内许多茶叶盛产地几乎都可找到堪称“茶树之王”的古茶树。其中一株生长在达丙乡新华办事处之石佛山上，树高14．84米，基部直径1．35米，树幅11．80米一10．66米，每年可采鲜叶百余公斤，制成干茶亦可达25公斤。其枝叶婆娑茂盛，簇簇鲜嫩透亮的茶尖香气氤氲，让人心旷神怡。据西南农大两位茶叶专家测定，这棵古茶树属大理茶系中叶型茶，树龄在千年以上，倘非野生的话，当为云南省人工种植型茶树之冠。

　　昌宁茶叶产量极丰，在云南各产茶大县中排名第二，品种也多种多样，异彩纷呈。如今市场上较为驰名的优质品牌如—— 滇红功夫茶及滇红碎茶。均为昌宁茶厂所产大宗出口创汇名牌。前者以芽叶肥壮、汤色红艳、味烈香浓为其特色，有减肥消疲、利尿明目等特殊功效，多年来行销欧美、中东及日本等地；后者又称滇红分级茶，为该厂90年代开发的一个新产品，外形均匀、色泽乌润、汤色红亮，一经上市，即受海内外客商青睐。昌宁滇红一级功夫茶为部优名茶，并于1989年在全国名茶评比中荣获“景泰兰杯”奖；红碎茶高档二号产品则在首届中国西部名优茶研讨会上脱颖而出，荣获“陆羽杯”奖。

　　尼诺绿茶。素有“滇绿珍品”之誉，因鲜叶产于温泉乡尼诺村而得名。尼诺村地处温凉山区，茶树生长环境得天独厚，所产大叶种鲜叶品质优异，采用其“一芽一叶”及“一芽二叶”精制之尼诺绿茶，条索肥壮紧卷、毫锋显露、汤色清绿透亮，香味鲜浓，口感淳和，有生律提神、明目清心之效。尼诺绿茶曾先后荣获“陆羽杯”奖、“金钟奖”、“云南名茶”、“省科技进步一等奖”等荣誉。在1995年底举办的“中国昆明科技成果暨新技术新产品展览交易会”上，“尼诺毫锋”及“尼诺绿茶”分获金奖和银奖。

　　除上述所举之外，昌宁名茶品牌还有“碧云银毫”、“雪兰”、“漭波”、“佛昌碧毫”、“鹅鼻毛峰”等。其中漭水所产 “雪兰”牌绿茶红杏出墙，于1997年在马来西亚一举夺得“国际工商展”金奖，产品供不应求。