水籽石榴

保山市蒲漂乡盛产石榴，产量既丰，品味亦佳——水籽石榴则是其中的佼佼者。其籽分红、白二色，红如玛瑙，鲜润亮丽；白如冰凌，晶莹剔透，着实让人喜爱。

　　顾名思义，“水籽石榴”之水汁丰盈甘美自不必说，只是其可人之处还不只于此——水籽石榴一旦成熟，往往隆起条状包块，那是因为皮太薄，给饱满的籽实硬撑出来的，据此，人们无需剥皮验籽就能选购到真品；而剥开之后，籽实只有多少之分而无大小之别，个大的多一些，个小的少一些，匀匀净净，一粒粒闪闪亮亮、让人口角生津；还有，一般石榴核大且硬，口感不佳，而水籽石榴不仅核小，且很软糯。

　　有趣的是，保山坝及其他一些地方有些居家曾从蒲漂引种了不少水籽石榴，但挂果品味之后，不是汁水淡了，便是籽变小了，核变大了，反正总有些“忘本变质”，这，也许正是它不可多得的根由之所在吧!