清香解乏的荷叶粥

 居住在丘北县普者黑景区内的彝族支系撒尼人，喜欢在酷暑季节用新采的荷叶熬粥，美其名曰———荷叶粥。夏季到普者黑旅游的朋友，游够玩累了，若能喝上一碗撒尼人的荷叶粥，疲惫顿除。

丘北普者黑地处珠江水系上游，普者黑景区内共有１６个湖泊相连，面积达６．９平方公里，是荷花生长的适宜区。随着丘北旅游业的迅猛发展，莲藕也成为观光旅游的拳头产品。丘北不仅举办一年一度的“荷花节”，让中外游人欣赏“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的景致，而且推出别具特色的“全藕席”，使游人大饱口福。这样一来，又极大地刺激了消费，促进了丘北藕业的发展。如今，莲藕种植已增至１００００多亩。

双休日，我与朋友相邀同游普者黑，中午当我们疲惫不堪地摇着慢悠悠的小舟靠近憩息的岸边时，令我们意想不到的是，一块钱就能从撒尼老大妈那里买到一碗荷叶粥，望着清明透亮、香味隽永的粥，恨不得即刻享用，同行中号称“博士”的王小波则在一旁有板有眼地告诉我们：据《饮食治疗指南》一书中介绍：荷叶粥升清、消暑、化热、宽中、散瘀，可治中暑、水肿、瘀血症等。卖粥的撒尼老大妈听小波滔滔不绝的宣传，也微笑着补充道：喝茶叶粥对你们城里人还能减肥呢!她还告诉我们：普者黑的水很清，土地肥沃，到处都是野生荷花，而荷叶粥的做法也很简单方便。只要选用三分之一的糯米和三分之二的粳米，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里合粥同煮，用一片稍大的荷叶罩住，粥熬好后，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可。

是啊，荷花全身都是宝，荷叶的有效成分是鞣质、荷叶碱、莲碱、荷叶甙等，具有减肥、消肿、降脂的作用。在普者黑满目清丽的荷花、蓝天白天、青山绿水陪伴下，品尝撒尼人的荷叶粥，香甜心怡。

来源：桢的（云南日报）