蒙自年糕
蒙自年糕是蒙自县的特产，素以糯软香甜，柔韧适口，风味独特而驰名。
据传，蒙自年糕产生于清康熙年间，至今已有300余年的历史。是由当地婚娶喜庆，逢年过节作为“圣品”供奉祖先的蒸糕演变而来的。因当时多数人家只有新春佳节才吃上，就把这种蒸糕称之为年糕。
蒙自年糕以优质糯米为原料，洗净后磨成粉状，配以红糖（或白糖）、火腿、芝麻、玫瑰、花生米等辅料调成浓糊，盛入小碗，薰蒸至150℃，成形出笼，冷却后从碗中取出即可出厂。年糕形呈半球状，每个约重500克。
蒙自年糕外观光滑、色泽鲜艳、油润喜人、内质细腻、糍实柔韧、入口香甜、甜而不腻、余味隽永。其食法多样，切片后油煎、火烤、蒸制均可。 切成薄片用油煎炸后食用，外酥内糯，尤为香甜可口。
经有关部门分析鉴定，蒙自年糕含蛋白质3.7%，碳水化合物67%，脂肪1.73%，水分26.9%，还有少量维生素、微量元素等。民国初年，新安所人熊兆林制作的年糕颇负盛名，县城江星斋制作的年糕也颇有名气。解放后，蒙自年糕作为传统名特食品
得到了应有的重视。1982年和1983年，曾被评为“省优”产品；1990年，获中国妇女儿童用品40周年博览会铜奖。
1987年，蒙自年糕厂又开发出“保鲜年糕”，保鲜期60天，便于保存和远销。蒙自年糕由于品质好，且能存放较长时间，行销少内外，还有少量远销东南亚、美国等地，是馈赠亲友的地方风味佳品。
